Ecrit par Clément L’hôte Domaine Joliet – Clos de la Perriere Fixin 1er Cru « Le Clos de la Perrière coche les cinq cases du grand vin, celles des sens sens. L’odorat d’abord : dans ce Pinot Noir, les notes fruitées (baies rouges et noires), épicées (poivre), empyreumatiques (cacao, fumée) se succèdent dans un long mille-feuille aromatique. Quant au…
NOUVELLE ÉTIQUETTE Domaine Joliet – Fixin Premier Crus Nous avons décidé il y a peu de changer l’étiquette des vins du domaine. Dans un soucis de design et d’équilibre nous avons inversé les place des mentions “Monopole” et “Domaine Joliet” accompagné d’un changement de polisse pour “Domaine Joliet”. Ces changements ont été opéré dans le but de mettre plus…
L’heure de Fixin Le manoir de la Perrière, propriété de la famille Joliet, produit des cuvées qui hissent haut les couleurs de ce village mal connu. Par Stéphane Reynaud Publié le 02/04/2021 A Fixin (prononcer Fissin), au nord de Gevrey-Chambertin, sur la route de Dijon, les 5 hectares d’un seul tenant qui surplombent le manoir forment un dôme exposé aux…
