La fierté du domaine, le Fixin Premier Cru Clos de la Perrière Monopole Rouge est unique en son genre. La particularité de ce vin se retrouve dans son Climat. Choisi par les moines de Cîteaux au XIIEME siècle, la parcelle bénéficie de la complexité de ses sols et de son exposition. Divisé et travaillé en 4 parties distinctes, en parcellaire, le Clos de la Perrière est ensuite assemblé pour faire naitre un seul et unique vin, aussi complexe et harmonieux que le terroir dont il est extrait.
Ce vin est le fruit d’à peine 0.5 hectare de vigne. Une parcelle de Chardonnay bien cachée sur le Clos de la Perrière. L’un des rares Premiers Crus Blancs de la Côte de Nuits à la dégustation délicate et complexe. Un des seuls Premiers Crus blancs de la Côte de Nuits, sa rareté et son unicité font de notre Fixin Premier Cru Clos de la Perrière Monopole Blanc un produit d’exception.
Le Clos de la Perrière à son paroxysme. Grand parmi les grands, la cuvée Camille mélange le savoir-faire de notre Fixin Premier Cru Rouge, avec la richesse du bois d’un chêne centenaire du Clos de la Perrière. Une expérience unique permettant de savourer toute l’histoire du domaine.
