Visite Domaine Bourgogne

Situé à 15mns de Dijon, au sommet de Fixin, un village de Côte d’Or, en Bourgogne, le domaine Joliet vous ouvre ses portes le temps d’une visite et d’une dégustation emplies d’histoire.

Plongez au cœur de la Bourgogne en visitant le domaine Joliet.

Joyau de Fixin, le Manoir de la Perrière a presque 1 000 ans.

En premier lieu, relais de chasse des Ducs de Bourgogne, il est ensuite transformé par les moines de Citeaux en théâtre de la production viticole, qu’il continue d’être.

Un millénaire de savoir-faire habite les murs du Manoir.

Vous êtes invités à découvrir les acteurs de ce savoir faire ainsi que leur production, au cours d’une visite et dégustation au domaine.

Durée : 1h
Tarif : 20€ par personne
Dégustation de 4 vins

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Comment se déroule la visite du domaine ?

Ce format s’oriente sur le domaine en lui-même. Nous parlerons du millésime en cours, de notre travail et des particularités de nos vins. La visite du domaine est ouverte à tous les niveaux, de débutant à professionnel.

Nous commencerons la visite dans les vignes par la présentation du Climat du « Clos de la Perrière » si particulier. Nous poursuivrons avec la dégustation des vins de la famille Joliet, dans les caves, construites au XIIème siècle par les Moines de Cîteaux. Enfin, nous terminerons par la présentation d’un pressoir bâti par les moines eux-mêmes au moment de la création du domaine. Une Visite & Dégustation complète du domaine, des vins et des caves. Cette visite du domaine s’articule autour d’un échange conduit autour de notre travail, des vins, des évolutions du domaine… Que vous nous connaissiez déjà où non.

Toutes les visites se font sur réservation, pour garantir une expérience unique et qualitative, avec un nombre de place limité pour garder une atmosphère conviviale et propice aux échanges. Nous proposons deux autres formats de Visite & Dégustation pour découvrir le domaine autrement :

Réservez la visite de notre cave

Réservez la dégustation de nos vins

Quelle est la meilleure période pour venir en Bourgogne visiter notre domaine ?

L’automne est sans aucun doute la meilleure saison pour venir visiter notre domaine. Le département où nous sommes situés, la Côte-d’Or, porte ce nom car lors du passage de l’automne, les vignes changent de couleurs et s’habillent d’un feuillage couleur or. Ce spectacle vaut clairement le détour.

La Bourgogne et ses domaines viticoles.

Région viticole par excellence, la Bourgogne est le lieu idéal pour apprendre tout ce qu’il y a à savoir concernant l’univers du vin.

3 800. C’est le nombre de domaines viticoles en Bourgogne. Chaque domaine a son savoir-faire et sa propre histoire, que vous pourrez découvrir lors de votre visite.