La robe est vive, d’un rouge intense, rubis foncé, évoquant la cerise noire. Le nez est floral, dominé par des notes de rose et de violette. En bouche, le vin révèle toute sa puissance : un corps entier et complexe, ample, avec des arômes d’épices, de réglisse, ainsi que de fruits noirs mûrs et de cassis.
L’appellation Charmes-Chambertin, créée en 1937, s’étend sur une parcelle de 27,54 hectares, perchée entre 240 et 280 mètres d’altitude, avec une exposition plein Est. Ce terroir unique, composé d’un sol très mince de terre argileuse recouvrant des roches anciennes, du bathonien, des marnes et du calcaire jurassique, confère au vin une singularité exceptionnelle. La pente forte de la parcelle et la diversité de ses sols participent également à la richesse et à la complexité de ce Grand Cru, qui est exclusivement vinifié à partir de Pinot Noir.
Le millésime 2023 en Bourgogne est remarquable, surpassant même l’excellence de 2022 grâce à un climat chaud et légèrement plus humide en été. Cette année a permis l’élaboration de vins puissants, équilibrés et d’une complexité aromatique exceptionnelle, mêlant fruité, fraîcheur et minéralité.
Ce millésime promet des vins d’une pureté et d’une concentration impressionnantes, dotés d’un excellent potentiel de garde (10 à 20 ans sans problème).
À table, ce Charmes-Chambertin 2023 s’accordera parfaitement avec des plats puissants, notamment des viandes comme le gibier (chevreuil ou sanglier). Il se mariera également avec de l’agneau, un coq au vin, ou encore une volaille. Pour les fromages, privilégiez ceux à croûte lavée, tels que l’Époisses, le Langres, le Vacherin ou le Soumaintrain.