La Maison Joliet vous propose ce qu’il y a de meilleur pour découvrir le terroir bourguignon.
Le sud de la Côte d’Or est bien représenté de la Côtes de Nuits à la Côtes de Beaune : Santenay, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Rully, Monthélie … Ces communes sont connues dans le monde entier pour regorger de parcelles à la qualité indiscutable.
Nous avons opéré une sélection très stricte dans chacun de ces villages, pour vous proposer les meilleurs des vins de Bourgogne.
Comprendre les vins de Bourgogne n’est pas toujours facile, entre régions, appellations, Climats et cépages …
Voici quelques clés pour mieux les appréhender :
La Bourgogne est une grande région qui compte plusieurs « sous-régions » viticoles : La Côte de Beaune et les Hautes-Côtes-de-Beaune La Côte de Nuits Le Chablisien et le Grand Auxerrois Le Châtillonnais et les Haute-Côte-de-Nuits La Côte Chalonnaise et le Couchois et Le Mâconnais.
Ensuite, les vins sont eux-mêmes classés par Climats puis par appellations. Ce ne sont pas vraiment les vins que l’on classent mais bien les Climats. Le viticulteur doit quant à lui suivre un cahier des charges, s’il ne le respecte pas il perd le droit d’inscrire la classification sur l’étiquette. On compte pour les vins de Bourgogne quatre « niveaux » : Régionale, Village, Premier Cru et Grand Cru. La classification des vins de Bourgogne a commencé au XVIIIème siècle et fixe depuis 1935, elle est aujourd’hui réglementée par l’INAO. Ce classement est issue d’un consensus des professionnels de la filière, des traditions locales à travers les âges et gère les bases de la production de chaque climats (cépage, rendement, processus de fabrication…) afin de garantir la qualité et le savoir-faire viticole de la Bourgogne.
Le Domaine et la Maison Joliet proposent exclusivement des vins de Bourgogne. Le Domaine Joliet exploite le Clos de la Perrière, en Fixin Premier Cru Rouge et Blanc. La Maison Joliet quant à elle propose une sélection de vin de bourgogne de l’appellation régional aux Premiers Crus en passant par les Villages en Blanc et Rouge. Un aperçu de cette vaste région aux Climats prestigieux avec des parcelles uniques, célèbres pour leur terroir. Voyager à travers ces vins pour découvrir cette région au caractère d’excellence.
