Durée : 30 à 45 min
Tarif : 15€
Dégustation de 4 vins
Une version plus succincte de la visite du domaine, concentrés sur la présentation des caves et la dégustation des vins. Cette cave presque millénaire témoigne du savoir-faire des moines de Cîteaux. Elle servait à la fois de cuverie, on y faisait toute la vinification et de chais dans lequel les vins du domaine vieillissent encore. Un bijou d’architecture et d’histoire dans lequel vous pourrez dégustez les vins du Domaine et de la Maison Joliet. Une visite des caves, idéale pour découvrir le nouveau millésime si vous connaissez déjà le domaine pour faire un premier pas dans notre univers au milieu des fûts.
La visite de notre cave se concentre sur la dégustation.
Vous découvrirez entre autre :
Le Bourgogne Haute Côte de Beaune
Le Pommard Village
et le Fixin 1er Cru Clos de la Perrière Rouge
En plus de déguster nos vins, vous pourrez admirer notre pressoir, construit au XIIeme siècle. Ce dernier fait parti d’une famille de 5 pressoirs. Les 4 autres se trouvent au château du Clos de Vougeot.
Joyaux de nos Premiers Crus Rouges, le Fixin Premier Cru Clos de la Perrière Rouge se compose d’un savant mélange combinant nos 4 parcelles. La fierté du domaine, le Fixin Premier Cru Clos de la Perrière Monopole Rouge est unique en son genre. La particularité de ce vin se retrouve dans son Climat.
Choisi par les moines de Cîteaux au XIIEME siècle, la parcelle bénéficie de la complexité de ses sols et de son exposition. Divisé et travaillé en 4 parties distinctes, en parcellaire, le Clos de la Perrière est ensuite assemblé pour faire naitre un seul et unique vin, aussi complexe et harmonieux que le terroir dont il est extrait.
Tout comme pour la visite de domaine, l’automne est la saison idéale pour visiter une cave en Bourgogne.
L’automne est la saison idéale pour visiter les vignobles de Bourgogne de manière générale.
